Ja saadaksesi parhaan hyödyn ranskalaisesta lehdistöstäsi, jauhaminen on ensiarvoisen tärkeää. Haluamme auttaa sinua saavuttamaan täydellisyyden kotibaristasi pyrkimyksissä, joten olemme käyttäneet aikaa etsimään parasta kahvia ranskalaisessa lehdistössä käytettäväksi.
Mutta ennen kuin pääsemme käsiksi siihen, mikä tekee parhaan kahvin ranskalaiselle lehdistölle, meidän on selitettävä, miksi valitsemasi kahvi on niin tärkeä.
Ota kaikki irti ranskalaisesta lehdistöstäsi
Koska ranskalainen lehdistö käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettua mesh -suodatinta jauheiden seulontaan, enemmän kahvipapujen herkullisia öljyjä ja kiintoaineita päätyy kuppiin. Jotkut kahvin juovat pitävät ranskalaisen lehdistön tuottamaa pureskeltavaa koostumusta, kun taas toiset vastustavat sitä. On olemassa tapoja minimoida muta, mutta pohjimmiltaan kahvijauhojen liottaminen veteen ja niiden painaminen verkkosuodattimella jättää kuppiin hieman lietettä.
Perinteinen ratkaisu tähän on käyttää karkeaa jauhettua kahvia. Sen lisäksi, että pienennetään pieniä hiukkasia, joita verkkosuodatin ei pysty sieppaamaan, karkea jauhaminen tekee ranskalaisesta puristinkahvista makeampaa ja vähemmän katkeraa.
Kun ostat oikeita papuja, useimmat ranskalaiset lehdistökahvin ystävät haluavat a keskipaksua tai tummaa paahtoa . Ranskalainen puristusmenetelmä vähentää katkeruutta, jota jotkut ihmiset vastustavat tummilla paistoilla. Useimmiten kuitenkin siitä yksinkertaisesta syystä, että savuinen, tumma juoma sopii juuri puristinastian luonteeseen.
Tavalliset avaimet erinomaisen kahvin saamiseksi millä tahansa valmistusmenetelmällä toimivat tietysti ranskalaiselle lehdistölle:
- Pysy kaukana esijauhetusta kahvista-se menettää raikkautensa liian nopeasti.
- Osta laadukasta kokonaista papukahvia ja jauhaa se juuri ennen annostelua.
- Käytä hyvää kahvimyllyä (purse, ei terä) ja hyvää ranskalaista puristinta
- Osta luotettavilta kahvipaahtimilta, jotka paahtavat pavunsa tuoreena
- Puhdista ranskalainen puristimesi usein oikein varmistaaksesi, että kahvi maistuu puhtaalta. tässä
PRO -TYYPPI: Ranskalainen lehdistö tarvitsee korkeamman kahvin ja veden suhteen, jossa on enemmän kahvia kuin SCAA: n kultainen suhde (55 grammaa litrassa).
Joten kaikki tämä mielessä, tässä on viisi vaihtoehtoa parhaista papuista ranskalaisessa lehdistössäsi:
Pavut ja jauhatus
Monet ihmiset, jotka käyttävät rutiininomaisesti ranskalaista puristinta, hakevat automaattisesti pussi valmiiksi jauhettua kahvia.
Älä nyt ymmärrä meitä väärin, siellä on erinomaista laatua ja täysin herkullisia jauhettuja kahvia. Mutta jos haluat saada maksimaalisen maun ja nauttia suosikkikahvisi hienovaraisista vivahteista, haluat todella jauhaa pavut itse, jos käytät ranskalaista puristinta.
Ranskalainen lehdistö tarvitsee keski- tai karkean jauhatuksen. Tämä johtuu siitä, että maunpoistoprosessi tarvitsee maksimaalisen vedenpinnan ollakseen täysin tehokas. Tämä helpottaa myös hiilidioksidin vapautumista paremmin kahvijauheista haudutuksen aikana, mikä parantaa valmiin kahvin makua entisestään.
Esijauhetun kahvin ongelma on se, että vaikka se on täydellinen käytettäväksi espressokeittimessä, paikallisesta ruokakaupastasi löytyvä tavara jauhetaan yleensä liian hienosti ranskalaiselle lehdistölle. Ranskalainen lehdistö toimii paljon paremmin erittäin karkealla jauhamisella useista syistä:
- Hienoksi jauhettu kahvi pyrkii kulkemaan verkkosuodattimien läpi jättäen kuppiin rakeista jäämiä.
- Karkea jauhettu kahvi antaa kirkkaamman ja kirkkaamman maun ranskalaisessa lehdistössä.
Lopputulos on siis:
Jotta saat parhaan maun ranskalaisesta lehdistöstä, sinun on valittava DIY -reitti ja jauhetta kahvipavut itse.
Jos sinulla ei vielä ole sellaista, investoi laadukkaaseen sähköiseen tai manuaaliseen kahvimyllyyn. Tutustu hyödylliseen artikkeliin ruostumattomasta teräksestä verrattuna keraamisiin kahvimyllyihin ja hanki itsellesi hyvä.
Tietenkin on mahdollista jauhaa kahvipavut ilman, että sinun on roiskuttava jauhamalla. Ja jälleen kerran, kekseliäitä kahvia rakastavia ystäviäsi täällä Roastyssa on yksityiskohtainen opas siitä, miten se tehdään.
Toinen vaihtoehto on ostaa kahvipavut todella hyvästä paikallisesta kahvilasta ja pyytää heitä jauhaa pavut puolestasi. Useimmissa barista -talojen kaupallisissa hiomakoneissa on pieni kuvake, jossa on ranskalainen puristin, joka antaa sinulle tarvitsemasi karkean jauhatuksen.
Tietenkin kahvipavujen jauhaminen itse kotona tarkoittaa, että sinulle taataan erittäin tuore Java-kuppi joka aamu. Kiva.
Teoriassa voit käyttää mitä tahansa papua ranskalaisessa lehdistössä. Useimmat baristat käyttävät kuitenkin mieluummin keskipitkällä tai tummalla paahdettua papua. Tämä johtuu siitä, että nämä paahtimet säilyttävät eniten öljyjä, mikä johtaa parempaan makuun ja maukkaampaan haudutukseen.
Joten, ilman muuta, tässä on mielestämme paras kahvi ranskalaiselle lehdistölle.
Paras kahvi ranskalaiselle lehdistölle
10Todellinen hyvä kahvi ranskalainen paahto tumma
Tämä tumma ranskalainen paahdettu kahvi on hieno jauhamiseen ja käyttöön ranskalaisessa lehdistössä. Siinä on erityisen rohkea maku, joka ei katkera kuin muut kahvityypit. Se on myös vastuullisesti kasvatettu ja paahdettu vastuullisesti Seattlessa. Nämä pavut ovat 100% Arabica -papuja eivätkä sisällä lisä- tai säilöntäaineita. Ne on kasvatettu kestävillä menetelmillä ja pakattu vastuullisesti. Ja vaikka ne ovat hyviä papuja jauhamaan puristimia varten, ne sopivat myös kahvijauhojen valmistukseen Aeropress -koneille, espressokeittimille ja jopa tiputuskahvinkeittimille sen mukaan, miten käyttäjä päättää jauhaa ne aamukahvia varten.
9Peet's Coffee Major Dickasonin sekoitus
Tämä savuinen ja monimutkaisia makuja täynnä oleva tumma paahdettu kahvi on suunniteltu auttamaan käyttäjää saamaan kaiken irti aamustaan. Tämä jauhettu kahvi antaa kofeiinipotkun, jota henkilö tarvitsee kahvinsa kanssa, mutta ei ole katkera kuin jotkut muut tummat kahvit. Tämä tuote on pakattu tavalla, joka varmistaa, että kun se saapuu ovellesi, se on niin raikas kuin se voi olla. Näitä jauheita valmistaa yritys, joka on valinnut ja paahtanut käsin laadukkaita papuja ympäri maailmaa vuodesta 1966. Kun tarkastelemme tätä kahvia tarkemmin, näyttää siltä, että ne ovat jatkaneet suuntausta.
8Vahva AF Rude Awakening Coffee
Ihmisten, jotka rakastavat vahvaa kahvia aamulla, pitäisi saada todellinen vauhti tästä brändistä. Se on suunniteltu kaksinkertaisella määrällä kofeiinia, jonka kilpailevat kahvijauheet tarjoavat. Tämä kahvi, joka on suunniteltu lyömään juoma -aukkoa kasvoihin, on todellinen tumma kahvi, joka on kasvatettu rohkeaksi ja vahvaksi. Se on hyvä paitsi ranskalaisille lehdistösovelluksille myös käytettäväksi automaattisissa kahvinkeittimissä. Nämä tomaatit valmistetaan käsin valituista papuista Vietnamissa sijaitsevilta käsityöläistiloilta ja niitä kasvatetaan ilman torjunta-aineita. Näin syntyy rohkea, maukas papu, joka on ammattimaisesti jauhettu Rude Awakening Coffeeksi.
7Gevalia Special Reserve Coarse Ground
Tämä karkea jauhettu kahvi on valmistettu erityisesti hankituista arabica -papuista, jotka on kasvatettu Costa Rican rikkaissa tulivuorimaissa. Tästä syntyy rohkea ja runsas kahvi, joka on täynnä sitrushedelmiä ja hedelmiä. Se on suunniteltu käytettäväksi ranskalaisissa puristimissa eikä liikaa uuttoa, kuten monet muut jauhetut kahvit yleensä tekevät. Tämä tuote tuottaa erittäin mielenkiintoisen maku- ja tuoksuprofiilin, joka varmasti auttaa lähes kaikkia aloittamaan vapaapäivänsä. Ja jos käyttäjä ei halua tehdä sitä lehdistössä, sitä voidaan käyttää myös automaattisessa kahvinkeittimessä.
6Serkut ranskalainen lehdistökahvi
Tämä korkealaatuisista Arabica-papuista peräisin oleva, korkealla korkeudella kasvatettu keskikokoinen kahvimylly sopii käytettäväksi suosikki ranskalaisessa lehdistössäsi tai tiputuskahvinkeittimessäsi. Tämä karkea jauhaminen alkaa papuina, jotka poimitaan käsin ja pestään ennen kuin ne kuivataan auringossa ja lähetetään paahdettavaksi. Heille annetaan sitten kunnollinen kaupunkipaisti ennen kuin ne jauhetaan eurooppalaisten standardien mukaan. Tämä johtaa keskipitkän kahviin, jossa on hienovaraisia sitrushedelmiä ja matala happoprofiili. Se on sileä ja helppo juoda, ja se on suunniteltu olemaan liian ankara kahvin juovan vatsaan.
5Chestbrew Moon Bear Coffee
Nämä Arabica -pavuista peräisin olevat Vietnamin progressiivisilla tiloilla valmistetut kahvipavut voidaan jauhaa useisiin erilaisiin kahvisovelluksiin, mukaan lukien kylmäkahvi, ranskalaisessa lehdistössä tai automaattisessa tippakoneessa valmistetut kuumat pannut tai maukkaiden vietnamilaisten jäätelöiden valmistus kahvit. Näissä kahvipavuissa on kuitenkin todella hyvää se, että ne tuottavat vahvaa ja herkullista kahvia samaan aikaan. Ne on suunniteltu antamaan juotavalle hieman potkua, mutta eivät ole kovia vatsaan. Ja ne on suunniteltu tarjoamaan makuprofiili, joka on erilainen kuin muiden kahviyhtiöiden tuottamat kahvit.
4Pieni jalanjälki kylmäpuristettu luomukahvi
Nämä kylmäpuristetut kahvijauheet ovat peräisin ainutlaatuiselta yritykseltä, joka hankkii tuotteitaan ainutlaatuisilla tavoilla. Tämän jauhatuksen valmistukseen käytetyt pavut ovat peräisin maailman parhailta luomuviljelijöiltä ja paahdetaan saksalaisella vintage-probat-paahtimella. Se ei kuitenkaan ole ainoa ainutlaatuinen asia tässä yrityksessä. He lupaavat myös istuttaa puun jokaiselle ostamalleen kahvipussille. Todennäköisesti tärkein asia tässä kahvissa on kuitenkin se, että sillä on silkkinen runko, jossa on kukka- ja hedelmävärit ja runsas rakenne. Tämä tekee siitä hyvän kahvin melkein mihin tahansa valmistusmenetelmään.
3Bean Box Seattle Deluxe -näytteenotin
Miksi tyytyä tiettyyn kahvipaputyyppiin yhdestä paahtimesta, kun voit nauttia eri lajikkeesta joka päivä? Tämä on idea tämän ylellisen gourmet -näytteenottopaketin takana. Se sisältää 16 erilaista kahvia eri Seatle -paahtimilta. Jotkut merkit, jotka löytyvät tästä harkiten suunnitellusta näytepaketista, ovat Seattle Coffee Works, Lighthouse, Ladro, Zoka, Vita ja Herkimer. Jokainen näytteenotin sisältää noin 1,8 kiloa tuoretta paahdettua kokonaista kahvipapua sekä makuhuomautuksia, panimovinkkejä ja eri paahtimien profiileja. Tämä tekee siitä erinomaisen näytteen ranskalaisille lehdistön harrastajille tai lahjaksi jollekin.
2Stone Streetin karkeasti jauhettu kahvi
Pakattu kolmikerroksiseen uudelleen suljettavaan pussiin, joka on suunniteltu pitämään kahvijauho mahdollisimman tuoreena, tämä ranskalaisen puristimen valmistusmenetelmiin tarkoitettu tumma paahdettu kahvi on karkeasti jauhettua ja valmis heti käytettäväksi. Tämän pussin sisällä olevalla kahvilla on makea profiili, joka ei ole lainkaan hapan ja antaa juomalle rohkean kahvin maun. Tämä jauhe on valmistettu 100% Arabica -pavuista, jotka ovat peräisin kolumbialaisilta viljelijöiltä. Tämä tumma paahdettu kahvi ei kuitenkaan sovellu vain ranskalaisille lehdistökahville. Sitä voidaan käyttää myös kylmähaudutusmenetelmien ja kylmäpuristusmenetelmien kanssa, ja sitä voidaan käyttää jopa automaattisissa tippakoneissa.
1Death Wish Orgaaninen koko pavun kahvi
Tämä on kokonainen papukahvi, joka on leimattu maailman vahvimmaksi kahviksi. Vaikka emme ole varmoja, onko asia näin vai ei, yksi asia on varma. Näistä kahvipavuista voidaan valmistaa upea kuppi ranskalaista puristuskahvia. Tämä tuote on valmistettu reilun kaupan lähteistä, jotka ovat USDA: n luomusertifioituja papuja ja sitä pidetään myös kosher -kahvina. Se on tumma paahto, jossa on kaksinkertainen kofeiinipitoisuus keskimääräisiin kahvipaahtoihin verrattuna ja joka on suunniteltu tarjoamaan vahva, mutta myös sileä maku. Juoma saa varmasti potkun tästä rohkeasta mausta, joka valmistetaan pieninä erinä tuotteen tuoreuden varmistamiseksi.
6 parasta kahvia ranskalaiselle lehdistölle 2019
Luodinkestävä kahvi ranskalainen potku
Luodinkestävä kahvi on peräisin passiivisista orgaanisista viljelmistä, joissa pavut kasvatetaan perinteisillä, kemiallisilla menetelmillä.
Pavut paahdetaan pienissä erissä Yhdysvaltain paahtotaloissa tumman paahtimen tuottamiseksi, joka antaa sileän, makean ja savuisen sävyn suklaan sävyin. Viimeistely maku on puhdas keskikokoinen runko.
Tämä on yksi Amazonin myydyimmistä ja soveltuu erittäin hyvin ranskalaisen lehdistön panimomenetelmään.
Kaksi tulivuorta jauhettua kahvia - tumma paahdettu espresso -sekoitus
Okei, sanoimme, että kotijauhetut pavut ovat parhaita ranskalaiselle lehdistölle, mutta Two Volcanoes tekee sen suosikkilistallemme useista erittäin hyvistä syistä.
Tähän kahviin käytetyt luomuviljellyt Arabica- ja Robusta -pavut ovat peräisin Guatemalasta. Pavut jalostetaan ja pakataan myös siellä, mikä takaa tuoreuden ja maun säilymisen.
Kahvi on karkeaa jauhettua erityisesti ranskalaiselle lehdistölle. Viimeinen haudutus on sileää, puisia, savuisia muistiinpanoja.
Koffee Kult tummat paahdetut kahvipavut
Koffee Kult sijaitsee Hollywoodissa, Floridassa. Pavut paahdetaan käsin pieninä erinä Yhdysvalloissa sijaitsevassa laitoksessaan, ennen kuin ne pakataan tuoreuden vuoksi. Jos olet alueella, Koffee Kult kannustaa aktiivisesti innokkaita kotipannuja soittamaan ja tutustumaan laitokseen.
Tässä kahvissa käytetyt pavut ovat ei-muuntogeenisiä, 100% Arabica-papuja. Tumma paisti säilyttää kahvin luonnolliset maut, kuten makean kanelin ja kaakaon. Valmis kahvi on sileä ja kirkas ja pitkä viimeistely.
Stone Street Kahvi
Stone Street Coffee on valmistettu puristinpanimoita ajatellen, ja se sopii erityisen hyvin kylmähaudun valmistamiseen ranskalaisessa lehdistössä. Ja kyllä, se on toinen poikkeuksellisen laadukas esijauhettu kahvi.
Tämä kolumbialainen Supremo -alkuperäiskahvi on valmistettu 100% Arabica -pavuista, jotka ovat tummaa paahdettua. Tuloksena on karkea jauhatus, jonka happamuus on matala ja joka antaa pehmeän, hieman makean, tasapainoisen mutta rohkean maun.
Death Wish Organic USDA -sertifioitu koko papukahvi
Ne teistä, jotka tarvitsevat vakavan kofeiinipotkun saadakseen teidät ylös ja joka aamu, tarvitsevat vain Death Wishiä.
Death Wish on ylpeä maailman vahvimman kahvin tuottajasta. Kuppi Death Wishia on kuulemma kaksinkertainen määrä kofeiinia, joka löytyy tavallisesta Joe -kupista.
Tämä kokonaisten papujen merkki on myös yksi Amazonin myydyimmistä.
Laadukkaat kahvipavut ovat peräisin USDA: n luomutuotteista ja reilun kaupan istutuksista, ja niitä paahdetaan, jotta saadaan yllättävän tasainen, kaikkialla maailmassa suosittu kahvi.
Peet's Coffee, majuri Dickasonin sekoitus
Erikoiskahvipaahtimo ja -kauppias Peet’s Coffee sijaitsee San Franciscon lahdella. Yhtiö on valmistanut kahvia perustamisestaan lähtien Kaliforniassa vuonna 1966.
Major Dickasonin sekoitus yhdistää parhaiden kahvien johtavilta viljelyalueilta ja tuottaa tasaisen, tasapainoisen kupin Javaa.
Tämän tumman paahtimen valmistama ranskalainen lehdistömme on rikas, monimutkainen ja sileä, koko rungolla ja monikerroksinen. Tämä on mielenkiintoinen ja hienostunut sekoitus, joka sopii täydellisesti ranskalaisen lehdistön menetelmään.
Kuinka välttää katastrofit
Joten nyt olet ostanut kahvipavut ja sinulla on keinoja tuottaa kaunis, karkea jauhaminen käytettäväksi ranskalaisessa lehdistössäsi. Mikä voisi mennä pieleen?
Kaikki kärsivät satunnaisesta kofeinoivasta katastrofista silloin tällöin, ja ranskalaisen lehdistökahvin valmistus on hankalampaa kuin luulisi.
Punastuksesi säästämiseksi ajattelimme, että haluat tietää, kuinka välttää nämä yleiset ranskalaiset lehdistövirheet. Älä huoli; olemme kaikki olleet siellä.
Väärän määrän perusteiden käyttäminen
Yksi ranskalaisen lehdistökahvin valmistuksen vetovoima on, että prosessin avulla voit muokata juomaasi. Käyttämäsi jauheiden määrä ja liotusajan pituus ovat täysin hallinnassasi.
Yleinen aloittelijoiden virhe on kuitenkin saada tasapaino väärin. Käytä liikaa kahvia, ja tuloksena oleva annos on riittävän vahva pitämään sinut tärinänä koko yön. Käytä liian vähän, ja voit hauduttaa haudutuksen tunnin tai enemmän ja päädyt silti vetiseen juomaan, joka maistuu… no, ei joka tapauksessa kahville.
Aloittelijoiden tulisi aloittaa käyttämällä kahvin ja veden suhdetta 1:10. Se on yksi gramma kahvia jokaista 10 grammaa vettä kohti. Se tuottaa keskivahvan haudun, joka sopii useimpiin makuihin.
Jos pidät kahvista vahvana, lisää jauhetun veden suhdetta. Jos haluat sen kevyemmällä puolella, lyhennä liotusaikaa tai käytä vähemmän jauhetta.
Keiton hauduttaminen
Haudutuksen hauduttaminen on lähes yleisimpiä onnettomuuksia, joita kotibaristit kohtaavat, kun he alkavat käyttää ranskalaista lehdistöä. Jos jätät kahvisi ranskalaiseen lehdistöön, se jatkaa kuumassa vedessä annostelua, mikä johtaa liikaa uutettuun, katkeraan juomaan, joka ei vain ole ollenkaan mukavaa.
Kun kahvi on valmis, siirrä se termos- tai kannuun. Tai vielä parempaa, juo sitä tuoreena!
Lämmitä kuppiasi ennen kaatamista lämmönpidätyksen helpottamiseksi. Muista myös sijoittaa kunnollisiin kahvikuppeihin, joilla on myös hyvät lämmönkestävyysominaisuudet.
Huono jauhatuslaatu
Kuten olemme jo maininneet (ja on syytä sanoa se uudelleen), ranskalainen puristinkahvi tarvitsee keski- tai karkean jauhatuksen. Liian hieno jauhaminen, etkä voi painaa sitä kunnolla alas, tai se valuu suodattimen läpi juomaasi.
Voit välttää ongelmat, jotka voivat johtua sopimattomasta tai huonolaatuisesta jauhetusta kahvista. Osta kokonaisia papuja ja investoi kunnolliseen kahvimyllyyn tai pyydä paikallista baristasi tekemään työtä puolestasi kaupallisella koneella.
Kääriminen ylös
Ranskalainen puristinkahvi on ehkä luotettavin tapa valmistaa mukautettava kahvi, joka vastaa papun makua.
Käytä karkeaa jauhetta maksimaalisen maunpoiston mahdollistamiseksi ja jos mahdollista, käytä kotijauhettua kahvia sen sijaan, että se olisi esijauhettu tuoreuden ja täydellisen jauhatusrakenteen vuoksi.
Hyvää kofeinointia!
Sisällys
- Ota kaikki irti ranskalaisesta lehdistöstäsi
- Pavut ja jauhatus
- Lopputulos on siis:
- Paras kahvi ranskalaiselle lehdistölle
- 10Todella hyvä kahvi ranskalainen paahto tumma
- 9Peeten kahvimajor Dickasonin sekoitus
- 8 Vahva AF Rude Awakening Coffee
- 7Gevalia Special Reserve Coarse Ground
- 6Primos French Press Coffee
- 5Chestbrew Moon Bear Coffee
- 4Tiny Footprint Cold Press Luomukahvi
- 3Bean Box Seattle Deluxe -näytteenotin
- 2Stone Streetin karkeasti jauhettu kahvi
- 1Death Wish Orgaaninen koko pavun kahvi
- 6 parasta kahvia ranskalaiselle lehdistölle 2019
- Luodinkestävä kahvi ranskalainen potku
- Kaksi tulivuorta jauhettua kahvia - tumma paahdettu espresso -sekoitus
- Koffee Kult tummat paahdetut kahvipavut
- Stone Street Kahvi
- Death Wish Organic USDA -sertifioitu koko papukahvi
- Peet's Coffee, majuri Dickasonin sekoitus
- Kuinka välttää katastrofit
- Väärän määrän perusteiden käyttäminen
- Keiton hauduttaminen
- Huono jauhatuslaatu
- Kääriminen ylös